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食堂管理员职责

1、组织食堂人员学习,提高饭菜质量。

2、严格执行食品卫生法,建立食堂检查制度,对仓库、冰箱及个人卫生进行定期检查。如发现食品的感官性异常或变质变色等,应马上作出处理。认真检查餐饮工用具的消毒情况,也要检查食堂的环境卫生和职工的个人卫生。确保教职工和学生的饮食卫生,杜绝食物中毒。

3、搞好成本核算,贯彻勤俭办食堂的原则,精打细算,杜绝浪费。

4、深入到教职工、学生中,听取反映,改进饭菜品种和质量,尽量让教职工满意。

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